I aften kl. 18:50 sender DR2 Kulinariske Rejser: Skotland, et tysk rejseprogram med følgende indhold:

Næppe noget andet europæisk land praler af at have så tætte relationer mellem dets landskab og historie som Skotland. De mest entusiastiske tænker her mest på højlandet med klaner, kilt og sækkepiber, men også det mere bløde lavland er et besøg værd. Det er her, de fleste af landets 1200 slotte befinder. sig Her besøger vi Skotlands første whiskydestilleri og verdens ældste marmeladefabrik.

Frank

Ja og der er ikke ret mange der forbinder skotsk madkultur med noget stort, men kender man de rigtige steder laves der fremragende skotsk mad rundt omkring

Craigellachie Hotel blandt andet, hvilket en del af deltagerne på dette forum vel kan skrive under på

Især skotske ost som de fleste bedre restarenter tilbyder som alternativ til desert kan jeg godt lide, og især de lokale Orkney varianter finder jeg fascinerende

MacDeffe

MacDeffe skrev:

der er ikke ret mange der forbinder skotsk madkultur med noget stort

Hvad er der nu galt med Fish & Chips og udkogte dåsegrønsager

Frank

ØV der kommer håndbold i stedet for !!!!


Tommy

fao wrote:

Hvad er der nu galt med Fish & Chips og udkogte dåsegrønsager
Frank

Absolut intet...
Men Fish & Chips er ikke en skotsk "ret" - men engelsk.
Den første forretning åbnede i London i 1860.

www.icons.org.uk/nom/nominations/fishnchips

Duffer wrote:

Men Fish & Chips er ikke en skotsk "ret" - men engelsk

Muligvis - men de bedste Fish'n'Chip's fås i Skotland, nærmere betegnet i Anstruther på nordsiden af Firth of Forth.
www.insiteswd.co.uk/theanstruthefishbar

Jeg har flg. kommentarer til 'cuisinen' i det skotske

1. Aberdeen Angus Steaks med hele 'svineriet' - bragt ind til stadig på sydene ildfast fad, med salat, valgfri kartofler/sauce Serveret for undertegnede i Kingussie

2. Steak Ale Pie - Den 'traditionelle' pub-variant. Oksekød mørnet i Ale med champignons og gulerødder og butterdejstop + løse grøntsager/chips ved siden af

Specielt på Isle of Skye synes jeg de er gode til at lave denne ret

3. Chocolate Cake - Fler-laget chokoladekade med creme og enten flødeskum eller sour cream

Velbekomme!

Mvh

Claus

Som jeg skriver i forumet til NMWL, håper de dekke de virkelige skotske kulinariske godene:
* Haggis Pakoras
* Deep Fried Mars Bar
* Deep Fried Kebab
* Deep Fired Pizza
* Deep Fried Cheesburger
* Deep Fried Chocolate Sandwich
og for ikke å glemme min favoritt:
* Sticky Toffee Pudding

Jah.... I Glasgow dybber de alt spiseligt i friture... ....Føj... Godt det ikke er den by man først vælger at besøge når man er på øen...... :shock:

Programmet blev sendt i går fredag den 3.3.2006.
Desværre så jeg kun de sidste 10 minutter, men det var også værd at se.
Man så blandt andet klip fra Glenfiddich og Springbank.