Whiskyen har ligget på sherryfade og er ovre i den mahogni farveskala.
Den smager bare ikke rigtig godt. først en kraftig smag af sherry, så whisky og så kommer en mærkelig, nærmest bitter smag der rammer ganen. Nærmest som at have tygget i en vindruekerne.
Jeg har været ude for det før med ikke særligt gamle whiskies, fra uafhængige aftappere, der havde en kraftig sherrysmag.

Kan dette skyldes at whiskyen har ligget for længe på fad og fået smag af træet?

Det kunne også tænkes at det ikke blev så god en whisky, og de har prøvet at redde dem med sherry?

Lars

Hej Lars
Kan du ikke være lidt mere specifik? Hvilket alder, alkohol procent og lignende?
Slainthe
DANSK MALTWHISKY AKADEMI
Flemming

Det kan jeg sagtens. Destileret i 1960 og flasket i 2008. 43% alkohol.
Der står intet om hvilke sherryfade den har været på.

Jeg har jo som sagt været ude for at samme smag har været i andre flaske også, dog kun som U/A og i unge whiskys på unde 16 år.
Det har været knap så kendte mærker og i småt antal flasker.

Lars

Hej Niels

Jeg åbnede flasken nytårsaften, og så smagte jeg den igen forleden.
Så ingen ændringer i smagen med 14 dages mellemrum.
Jeg kan forstå at det er der ikke mange der har været ude for før.

Lars

larsb wrote:

Jeg kan forstå at det er der ikke mange der har været ude for før.
Lars

Jeg har prøvet det. Det var en Balmenach, Sherry Cask, 46%, B#84, C#2754, G&M Reserve
29 år / 1975 - Den smagte virkeligt bittert og besk, som om den var ødelagt af træet. Efter min mening/smag burde den aldrig have været aftappet

Uden at have smagt den pågældende whisky, ville jeg på baggrund af smagsbeskrivelsen, gætte på at der er tale om det fænomen som jeg har døbt sherry-knækket - Sherryfadet har taget totalt over med bitterhed, syrlighed, træ, mug og en spids tørhed.

Rechlerich er referencen. Jeg har også oplevet det i en 1955 Glen Grant, Juuls Flying Benrinnes, en 30+ Chieftains Springbank, enkelte GM Strathisla og flere steder som jeg ikke lige kan komme i tanke om. Berry Bros Springbank 35 vipper lige på grænsen. Norse Cask har en 32 års rom der smager ligesådan.

Det er noget der virkelig deler vandene - Det er en smagssammensætning som man enten elsker hader.

Gordon & MacPhail er ellers helt pålidelige, så det er bestemt "meningen" at den skal være sådan. De har ikke forsøgt at "redde" den med sherry. Den har ligget på samme sherryfad hele tiden

Har en uåbnet 1967 GM Strathisla som har den rette rødsorte nuance som gør at jeg forventer - håber - at den har sherry-knækket.

Al J.

Er det et fænomen, der går igen ved alle ældre GM Glen Grants og Strathisla fra 50'erne?
Jeg er selv ved at kigge på et par stykker (hhv. '58 og '57) og vil nok være en smule betænkelig ved købet, hvis det er tilfældet.
MVH
Kenneth