Så er der kommet en ny Sign. peated Bunnahabhain (igen en ung version). Endnu et dest. som åbenbart ønsker at lefle for røgfreaks - eller selv producere peated whisky til blends.


Kan pt. købes ved RMW.

www.royalmilewhiskies.com/catego ... _id=D_BUNN

Ses

Morten

Hørte noget om at Signatory har købt et stort antal fade af det!

En diskusjon om dette ble tatt på det norske forumet for noen uker siden - les hele diskusjonen her (den skled etterhvert ut i en diskusjon om biler...).

Kort sagt kunne den norske importøren av Bunnahabhain fortelle:

Her er greia, en gang for alle:
De lagde en liten batch for noen år siden, som et eksperiment. Det var ikke noe uhell, hverken hos Port Ellen eller Bunna.

Bunnahabhain ønsker å gjøre dette oftere, men de som jobber med branding og PR, og dessuten EIER destilleriet, ønsker heller å holde fokus på "The gentle Islay malt", fremfor å "forvirre" kunden.

SÅ: den lille batchen med peata Bunna som finnes, blir porsjonert ut. Et par fat til festival, et fat til en Indietapper, kanskje vi ser et par fat til på årets festival? Det er uansett ikke nødvendig å kvitte seg med alt på en gang.

Konklusjon: Vi "vet" at det finnes. Vi kommer ikke til å se det kommersielt med det første. Ikke tenk for mye på det. Vi kommer ikke til å prate om det...

Årets DMWA aftapning er også en peated Bunna, ovenikøbet til yderst rimelige penge.
Det jeg syntes er mest overraskende ved den er at de har valgt at kalde den Moines. Eller er jeg den eneste der syntes det virker lidt for tæt på Moine Mohr fra Bruichladdich?

Peter

Moines er navnet Bunnahabhain ga til den den peata spriten når de lagde den i 1997. Og at de lagde spriten med det navent var en dårlig holdt hemmelighet - så Bruichladdich kjente nok til den når de skulle finne på Moine Mohr.

Lyder næsten som en historie a la hønen og ægget.

Peter

Moines = peat / bogs

Så at det er egentlig underlig at det ikke har blitt brukt mer.

Er det ikke ca. 2 år siden Bunnahabhain lavede en destilleriaftapning med navnet Moine ?

MacDeffe

Jeg er for tiden ved at læse "Peat Smoke and Spirit" af Andrew Jefford (kan i øvrigt anbefales).

Han skriver at Bunnahabhain's normale malt har under 2 ppm phenoler og sådan har det været siden midt 1960'erne.

Malten kommer primært (90%) fra "Simpson's Berwick". Port Ellen levere de sidste 10%.

I 1991 og 1997 blev der lavet eksperimenter med peated malt på 28 og 38 ppm. Det var altså ikke nogen fejl.

John MacLellan (manager) citeres i bogen: "The whisky was really good" the only problem "was that it took seven or eight weeks to get rid of it afterwards. All of that semi-peaty spirit had to go for blending, and Highland [Distillers = ejerne] took the view that it was too long a spell to have to put up with it".

Der findes altså to batches af peated Bunna fra 1991 og 1997. Og noget "semi-peaty", hvis det ikke alt sammen er gået til blends.
Det betyder faktisk at de aftapninger, som f.eks. Signatory udsender, kan være fra de egentlige peat eksperimenter, eller de kan være fra de efterfølgende "semi-peaty" batches.

Det undre mig i øvrigt, at det skulle tage 7-8 uger at få røgen skyllet ud af systemet? Hvis ellers de tømmer alle kar og kedler, og rengøre dem, hvor kan røgen/phenolerne så blive hængende? Om ikke andet, skulle man da tro at systemet var rent efter en eller to batches, men 7-8 uger???

Bogen forsætter med at fortælle at i 2003 blev der lavet en batch på 250 t malt med 38 ppm (svarer vel til ca 100.000 l spiritus). Dette var ikke et eksperiment, men regulær produktion, som gentages i de følgende år.

Så det er vel et rimeligt gæt at i 2003 + 8-10 år kommer der en peated Bunna som standard aftapning.

Mvh
Michael

2 ½ sekunders Google og jeg fandt dette på www.whiskyfun.com

Bunnhabhain ‘Moine' (59.6%, OB, bottled 20/5/2004 for the festival, cask #3180) Here's a good example of the peated run they did six years ago "“ btw ‘Moine' means peat in Gaelic. Colour: white wine. Nose: nice and elegant peat. Great smokiness but all quite light. Some grassy and feinty notes, but almost no fruits. Mouth: bold and quite fruity this time (strawberry, gooseberry, fresh pineapple). Lots of smoke. Long finish, with a little pepper. A beautiful whisky, perhaps just not as big and majestic as Port Charlotte, but I tasted the latter only at 2 and 3yo. Ratings for the Moine: 90 points (Olivier 90).



Se billeder her også

www.whiskyfun.com/ArchiveJune04.html#180604

MacDeffe

Bruichladdichs Moine Mhor var så vidt jeg husker ude i 2005

Jeg ved nu ikke om man kan sige de stjæler eller genbruger navnet. Moine betyder som før omtalt jo tørv

Moine Mhor betyder simpelthen "Stor tørv" eller sådan noget

Mhor er den lidt mere gæliske stavemåde for "More"

Ikke det engelske more (mere), men den gæliske -more (stor). Kendt fra Bowmore m.m.

MacDeffe

Så har BigMac bestilt en flaske til os hver.....så må vi jo se hvordan skidtet smager

Fritte

mbrinks wrote:

Det undre mig i øvrigt, at det skulle tage 7-8 uger at få røgen skyllet ud af systemet? Hvis ellers de tømmer alle kar og kedler, og rengøre dem, hvor kan røgen/phenolerne så blive hængende? Om ikke andet, skulle man da tro at systemet var rent efter en eller to batches, men 7-8 uger???

Caol Ila laver deres røgfrie Caol Ila Highland ca. 4 måneder om året.

Ovenpå produktionen af deres normale 35 ppm variant, regner de med tre ugers intensive rengøring inden de kan gå i gang med den urøgede.

Jeg synes at jeg kan have problemer nok med at få en super-phenolic whisky skyllet ud af et glas eller en måleprop, så det undrer mig slet ikke at det tager uger at få de sidste spor ud af et produktionsanlæg med mange store flader.

Al J.

Vi har lige fået det omtalte peated Bunnahabain på lager.
Der er kommet to versioner fra Signatory. Begge fra 1997. Det drejer sig om en 46% unchill version og en Cask str. version. Det er fra sherry butts og vi prøvesmagte forleden og var så positivt overraskede at vi straks bestilte mere i Skotland. Vi er ikke i tvivl om at det bliver en populær aftapning.

Claus FC Vin

Som tidligere skrevet er vi meget overrasket over hvor god den peated Bunnahabhain 1997 fra Signatory er.
Det er der også andre der er blevet så derfor må vi melde den totalt udsolgt allerede nu efter den kun har været på lager i 9 dage. Vi har bestilt mere og håber at vi igen kan leverer om 2 - 3 uger.
Alle dem der har mailet til os må derfor have lidt tålmodighed inden vi kan levere til en butik i deres område.

Claus FC Vin

Jeg har smagt den nye Bunnahabhain i Signatorys Cask Strength udgave og jeg må også sige, det virkelig er en formidabel dram. Kun 9 år men allerede meget harmonisk og lækker. Duften er af røg og søde, modne bær samt en speciel nuance, jeg forbinder med regnvejr, måske ligefrem ozonen i luften ved et uvejr. Smagen er fyldig med god røgbalance og lidt lakrids til ganen i afslutningen. En flot Bunna

Venlig hilsen
Lars Knudsen

Royal Mile Whiskies har sat en flaske til side til mig, som jeg afhenter næste lørdag. Glæder mig til at smage den, da den jo får mange rosende ord med på vejen.

/Laur