- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 9. oktober 2021 10:34
-
Skrevet af MacNiels
Den sidste i serien No Name fra Compass Box er nu i handlen.
No Name No.3 er som de 2 foregående (No name og No Name No.2) en peated aftapning.
Lead whiskymaker James Saxon er blenderen bag denne aftapning. Indholdet No. 3 er næsten 75% Laphroaig, toppet med whisky fra Bowmore, Mortlach og Clynelish + en lille smule Highland blend.
"The final whisky in the No Name series champions seaweedy peatiness from the Laphroaig Distillery, enriched by succulent fruit and smoke from the Bowmore Distillery."
FLAVOUR PROFILE: Even fruitier than No Name, No. 2 and almost as smoky as No Name.The peat character is more medicinal than No Name, with a beautiful heathery and tropical fragrance.
No. 3 er aftappet ved 48,9% og der kommer 10794 flasker af denne aftapning.
Kilde: Compass Box
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 9. oktober 2021 08:49
-
Skrevet af MacNiels
Glen Scotia er kommet med en Seasonal Release 2021, en 12 års limited aftapning. Den har ligget på first fill bourbon og american oak hogsheads, inden den er afsluttet i 12 måneder på first fill oloroso hogsheads og heavily charred american oak barrels.
Seasonal Release 2021 er aftappet ved fadstyrke på 54,7%
Noter:
Nose: Toffee, apple, sea spray, soft vanilla and salted caramel
Taste: Creamy vanilla and brown sugar are balanced by warm spicy notes of cinnamon and nutmeg.
Finish: Long, nutty finish with dried orange peel and gentle warming spice.
Pris: £75,00
Kilde: Glen Scotia
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 8. oktober 2021 13:57
-
Skrevet af MacNiels
Ny aftapning fra det danske destilleri, Mosgaard. Der er tale om en økologisk single malt der har ligget på sherry fade.
Fadene er af amerikansk hvid-eg, de medium toastede efter ønske fra Mosgaard, og lagret med Palo Cortado sherry.
"Det var ikke en helt almindelig Palo Cortado sherry som kom på fadene, men en sherry som Gitte og Jes Mosgaard selv har blendet i Spanien. Sherryen har ligget på fadene i 1,5 år og trængt så dybt ind i træet som muligt - og dermed modnet fadet til at kunne lave Palo Cortado whisky. Da fadene var modne gik sherryen videre, og vi fik fadene som blev fyldt med New Spirit.
Palo Cortado whiskyen er nu endelig modnet og klar til flaskning. Det er blevet en elegant Palo Cortado lagret whisky, med intense smagsnoter af malt, karamel, druer, marcipan, citrongræs, bitre appelsiner, blommer og grønne æbler."
Palo Cortado er en spændende sherry, som idag typisk starter sin produktion som en Amontillado der er lavet på den første del af juicen når druerne presses, hvilket giver den fine næse med de typiske orange citrus noter. Under slutningen af gæringen tilsættes en kraftigere sherry med højere alkoholprocent, som beskytter mod for meget oxidering under lagringen. Resultatet for Palo Cortado, er en sherry med næsen fra Amontillado og kroppen fra Oloroso.
Aftappet ved 53%
695,00 kr
Kilde: Mosgaard Whisky
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 6. oktober 2021 06:51
-
Skrevet af MacNiels
billeder
En 30 års double cask er frigivet fra Macallan. Det er en sherry aftapning hvor der er benyttet træ til fade fra det nordlige spanien og de franske pyrenæerne til træ fra skove i ohio, missouri og kentucky.
Denne kombination af europæisk og amerikansk eg har givet noterne her under:
Noter (Macallan):
Aroma: Fresh honeycomb, sweet toffee, red apple, fig and vanilla pod
Palate: A smooth melody of cinnamon, ginger, Madagascan vanilla, dried fruits and oak
Finish: Sweet oak, soft spice and toffee
Double Cask 30 er aftappet ved 43%
Pris: £2999,95
Kilde: Macallan
- Detaljer
-
Publiceret: Mandag, 4. oktober 2021 12:33
-
Skrevet af MacNiels
Ian Millar fra Balvenie bruger en uge om året til at eksperimenterer med produktionen af Balvenie.
Og efter en tur til Islay, bestildte Ian noget peat til Kiln fra Speyside, for at producerer peated Balvenie.
Resultatet er denne 17 års aftapning der har navnet The week of peat.
Aftapningen kan på nuværende tidspunkt kun købes gennem hjemmesiden Clink.
Noter:
Nose: Subtle peat smoke, heather, orange peel and light tropical fruit, with light butterscotch and sweet vanilla.
Taste: Soft oils reveal notes of citrus and light tropical fruits of mango and passionfruit.
Finish: Ashy sweet peat with a light floral lingering oil.
Week of Peat 17 er aftappet ved 49,4% og koster £115,00
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 30. september 2021 15:24
-
Skrevet af MacNiels
GlenAllachie er kommet med batch 3 af Wood Finish aftapninger. Der er tale on 3 forskellige aftapninger.
En 11 år Pedro Ximénez Wood Finish, en 12 års Ruby Port Wood Finish og en 13 års Madeira Wood Finish. Ens for dem alle er at de er aftappet ved 48%
Den 11 års PX finish har først ligget på amerikans eg i 9 og herefter flyttet over på sherry puncheons inden den er aftappet som en 11 års single malt.
Noter:
Colour: Rich Mahogany.
Nose: Waves of dark chocolate, plantains and sultanas, with pineapple and nutmeg.
Taste: Dark chocolate, treacle and heather honey, fused with sultanas, pineapple, orange peel and cinnamon.
Pris: £59,99
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 25. september 2021 08:12
-
Skrevet af MacNiels
De sidste fade fra Karuizawa Distillery er nu aftappet. De to fade fra 1981, casks 4059 og 6183 er aftappet og sælges som et sæt i Glencairn Crystal glassware.
Der er aftappet 30 sæt af disse fade og vil blive solgt over en tre-årig periode.
Fadene har ligget i 20 år hos Karuizawa, inden de er flyttet til Chichibu Distillery. Mahesh Patel, der startede firmaet Universal Whisky Experience er ejeren af fadene har bestemt sig for at de skulle aftappes.
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 24. september 2021 11:50
-
Skrevet af MacNiels
Master Whisky Maker hos Highland Park, Gordon Motion, har udvalgt fadene til denne aftaning, som hovesageligt består af sherry fade af europæisk eg og sherry fade af amerikansk eg. Dette er for at få kryderierne fra det europæiske eg og vaniljen fra det amerikanske eg.
"Why a ceramic decanter? Rewind a century or two and our whisky would have been stored in earthenware vessels. Inspired by examples found at our distillery in Orkney, we asked Wade Ceramics if they could work with us to create a modern version. Established in 1810 and based in Stoke-on-Trent in England (known globally as the traditional home of ceramics) Wade share our commitment to environmental responsibility, focusing on sustainable manufacturing and using locally sourced raw materials. The lead-free porcelain decanter is 100% food safe, glazed inside and out, and embossed with the lion and serpent design that appears on many of our glass bottles. Look closely at the back of the bottle and you’ll find the heart motif that inspired this whisky’s name."
Noter (Highland Park):
This is a wonderfully rich and complex single malt. Opening with rich and spicy aromas of crème brulee, heather honey and crumbled cinnamon, intensely fruity notes follow - fresh pineapple dressed with a scattering of sun-kissed lemon zest. There’s a hint of freshly-baked sponge cake too, warm from the oven, and you’ll find cinnamon again, but toasted shards this time. Citrus and vanilla notes linger in the aromatic waves of peat smoke.
Viking Heart er aftappet ved 44% og koster £80,00
Kilde: Highland Park
