Tomatin Decades II
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 25. oktober 2019 14:51
-
Skrevet af MacNiels
Tomatin kommer med Decades II. Den første Decades aftapning kom i 2011 og nu er den næste på vej.
21 fade fra de sidste 5 årtier er udvalgt og viet til denne aftapning.
Graham Eunson, Distillery Operations Director hos Tomatin siger: “Balancing the flavour profiles of just a few casks can be a real challenge, so to marry five decades of Tomatin whisky in such a way that each cask compliments the next is a testament to the team, both those who work at Tomatin today and those that have worked at Tomatin before us, who also distilled and laid down some of the casks we’ve used. We’ve been the custodians of exceptional Scotch for generations, and that care and experience is really showcased by Decades II.”
Decades II er aftappet ved 46% og der kommer 3600 flasker af denne aftapning.
Fadene der udvalgt er følgende:
Læs mere …
Glen Scotia 45
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 24. oktober 2019 08:31
-
Skrevet af MacNiels
Destilleret den 23. december 1972 og lagt til hvile i 45 år og nu aftappet. Glen Scotia er kommet med en 45 års aftapning.
Har i 38 år ligget på refill bourbon casks inden det er flyttet over på first fill bourbon i 7 år og herefter aftappet ved 43,8%.
Dette har givet 150 flasker med noter af: In the traditional Campbeltown style, the nose leads with bold costal elements, which transitions into juicy pineapple and crisp green apple before notes of vanilla and toasted oak shine through.
Kilde: Glen Scotia
Kininvie experimental series
- Detaljer
-
Publiceret: Tirsdag, 22. oktober 2019 09:38
-
Skrevet af MacNiels
Kininvie har været i gang med at eksperimentere og det er der kommet tre aftapninger ud af. En single malt whisky, en blended whisky og en grain whisky.
KVSM001 Single Malt Scotch Whisky
Den første aftapning i serien er KVSM001, en single malt aftapning på 47%.
Formålet med denne aftapning er at undersøge hvorledes det fungere ved triple destillation.
Experiment: Establish the parameters to allow a third distillation process in the distillery. Run one week’s production using these parameters and compare.
Observations: We could see from the high wines/strong feints that the alcohol and esters are much higher. This is evident in the nosing – where we got very fruity esters with pear drops/candy notes.
Læs mere …
Gordon & MacPhail Mr George edition
- Detaljer
-
Publiceret: Søndag, 20. oktober 2019 11:12
-
Skrevet af MacNiels
Gordon & MacPhail hylder deres ‘Father of Single Malt’ George Urquhart med en Centenary Release.
Et fad fra Glen Grant, fyldt i 1956 og aftappet 62 år efter er blevet til Mr George Centenary edition.
Whisky skribenten Charles MacLean fortæller: "It is no exaggeration to say that George Urquhart was the father, the originator, of the current success and appreciation of Scotch malt whiskies."
George kom ind i Gordon & MacPhail i 1933 og arbejdede sammen med sin John, der blev ene ejer i 1915.
"‘Mr George’ went on to develop a deep understanding of Scotch whisky, especially the unique interaction that occurs over time between spirit and cask. He was instrumental to the success of single malt, championing it at a time when the vast majority of whisky went towards the production of blends. In 1968, he created the Connoisseurs Choice range giving little-known distilleries a platform to have their whisky enjoyed in its simplest form, as aged single malt."
Læs mere …
Compass Box Myths and Legends
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 16. oktober 2019 07:14
-
Skrevet af MacNiels
Compass Box er kommet med tre aftapninger under navnet Myths and Legends.
"However, what start as myths can become received wisdom, influencing our understanding
and restricting our enjoyment. We have deployed blending to challenge assumptions, biases
and prejudices concerning Scotch in this limited edition series we call Myths & Legends"
Myths and Legends I er en single malt sammensat af tre fade fra Balblair i alderen fra 15 til 22 år udelukkende fra amerikansk eg.
Dette har givet 4394 flasker aftappet ved 46% og denne single malt er sammensat af Jill Boyd og James Saxon.
Læs mere …
Kilchoman 2010 Vintage
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 16. oktober 2019 09:16
-
Skrevet af MacNiels
Kilchoman har nu i en periode lavet vintage aftapninger. 2019 er heller ingen undtagelse.
De kommer nu med en 2010 Vintage der er 9 år gammel.
45 fade fra 2010 er fundet til denne aftapning, hvoraf de 42 er fresh bourbon barrels og 3 er oloroso sherry butts. Dette er der kommet 15000 flasker ud af aftappet ved 48% og er tilgængelig fra i dag og fra deres webshop kl. 1400 engelsk tid.
Anthony Wills, Kilchoman Founder & MD siger: "These proportions of bourbon and sherry cask maturation has always worked well for our spirit, it allows the unique distillery characteristics of maritime peat smoke and citrus sweetness to flourish whilst the addition of a few particularly good sherry casks add extra layers of cooked fruits, richness and mixed of spices"
Pris: £73,50
Bruichladdich Black Art 07.1 25yo
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 11. oktober 2019 13:26
-
Skrevet af MacNiels
Black Art 07.1 blev produceret i 1994 og kørt ind på warehouse. 1994 var også det år hvor Bruichladdich lukkede uden at vide hvad fremtiden vil bringe.
Aftapningen er produceret på non-peated byg og har ligget 25 år inden den er aftappet ved 48,4%
Noter (Bruichladdich):
Læs mere …
Ledaig 1997 Ruby Port Pipe Finish
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 4. oktober 2019 19:20
-
Skrevet af MacNiels
Hvis du kommer forbi Tobermory destilleri, har du mulighed for at købe en Ledaig 1997 Ruby Port Pipe Finish aftapning.
Blev fyldt på refill hogsheads den 30. oktober 1997 og overført til ruby port pipe cask den 21. oktober 2016. Efter yderligere 29 måneder, er den nu aftappet ved fadstyrke på 52,3%
Noter (Tobermory):
Colour: Soft rose gold
Nose: Sweet dried fruits, hints of berries and citrus, balanced with a peppery spice.
Palate: Integrated and rounded, hints of sweet fruit, citrus , toffee, creamy berries, balanced with a peppery spiciness and rich oak.
Finish: Sweet fruity with a rich spicy smoke.
Pris: £150
Kilde: Tobermory
