Tamdhu kommer med en single cask aftapning med navnet Iain Whitecross.
Iain blev ansat i 2014 og arbjeder i dag som assistant destillery manager. han har fået lov til at udvælge et fad der skulle aftappes og valget faldt på cask no. 5892.
Der er kommet 676 flasker ud af cask no. 5892, aftappet ved fadstyrke på 57%.
Flasker kan kun købes gennem Tamdhu og koster £265,00
OLC:01 er en del af Cask Exploration series. Er produceret på skotsk byg og startede i 2010 med at ligge på ex-bourbon, ex-Syrah og ex-VDN (vin doux naturel) fade. I 2018 blev dette hældt over på oloroso sherry hogsheads fra sherry bodega Fernando de Castilla.
Fordeling af fadene er
30% 1st fill American whiskey casks
40% 2nd fill American whiskey casks
25% vin doux natural casks
5% 2nd fill Syrah casks
For at fejre Campbeltown Malt Festival 2020, så er Glen Scotia kommet med en ny aftapning. Tawny port festival edition er produceret i 2006 og har først ligget på et mix af refill american hogsheads, medium char American oak og first fill bourbon barrels, inden det er flyttet over på first fill Tawny Port hogsheads.
Der er tale om en peated udgave af Glen Scotia, aftappet ved fadstyrke på 52,8%
Kan købes i deres webshop og prisen er £75,00
Kilde: Glen Scotia
Destilleriet Spey er kommet med en single cask aftapning i forbindelse med Spirit of Speyside Whisky Festival. Det er en single cask aftapning fra et bourbon fad, aftappet ved fadstyrke på 59,5% og der er kommet 300 flasker af denne aftapning.
Man er nød til at kontakte destilleriet for at få oplyst hvor denne kan købes.
I forbindelse med Highland Whisky Festival, har Wolfburn aftappet en singlemalt. Desværre er Highland Whisky Festival aflyst, hvilket har givet navnet på flasken “cancelled”.
Det er en 7 års aftapning fra 2013 fra quarter cask 111 og 116 og aftappet ved 46%. Dette har givet 660 flasker
Pris: £55,00
Noter (Wolfburn):
Nose: Fresh spring aromas abound: cut grass meets summer meadows, with traces of baked apple and sultanas.
Palate:The freshness continues, but now melded with a subtle sweetness reminiscent of ripe fruit. Plums and pears are both here, and there’s a lovely hint of heather honey.
Finish: Fruit flavours fade away, while gentle sweet tones remain to the very end. The final impression is a gentle hint of caramel and butterscotch. Truly scrumptious.
Den anden aftapning fra Woldburn hedder "From the stills"
Dette er en forårs aftapning eksklusivt for besøgende på destilleriet. Men da dette ikke kan lade sig gøre for tiden, er denne også muligt at købe i deres webshop.
From the stills er sammensat af fad nummer 260 fra 2013 og fad nummer 323 fra 2014, henholdvis et sherry hogshead og et octave fad.
Balvenie er kommet med endnu en aftapning i serien The Balvenie Stories , se tidligere aftapninger her.
Der er tale om en 19 års Balvenie der har navnet The edge of Burnhead wood. På dette sted er der et lyng område som tidligere estate manager, Dave Steward samlede noget af det og tog med tilbage til destilleriet.
"Dave took the heather to the maltings where it was stored and dried, ready for Robbie Gormley to use in the kiln. Robbie remembers how things did not work out as planned the first time. “We threw the dried heather on top of the red hot coals and the whole lot just went up in flames and disappeared with a whoosh.” For the second go, Robbie dampened the heather, placed black coals on top of the red hot ones, and layered up the damp heather with dry heather on top. This time it worked, and a plume of blue grey smoke billowed up from the kiln and out of the pagoda across the distillery."
Selvom Feis Ile 2020 er aflyst på grund af COVID-19, så har Kilchoman alligevel aftappet deres Feis Ile 2020. Der er aftappet 2630 flasker ved fadstyrke på 54,2% fra ex-bourbon barrels. Fadene har ligget i minimum 12 år inden de er aftappet.
Anthony Wills, Founder og master destiller, siger: "This is what I imagined Kilchoman matured 100% in first fill bourbon barrels would taste like once it had reached maturity. The interaction between the whisky and wood is coming to the fore and vanilla, butterscotch and caramel notes are intermingled with the distillery top notes of lemon, citrus and salty peatiness."
Flaskerne kan købes online fra tirsdag kl. 1400 (engelsk tid) til torsdag den 12. maj
Tamdhu har frigivet den tredie udgave af Dalbeallie Dram, den første Dalbeallie Dram kom i forbindelse med Spirit of Speyside Whisky Festival i 2018.
Dalbeallie Dram 003 er aftappet ved fadstyrke på 60,7% og der er aftappet 1000 flasker. Dalbeallie Dram 003 har ligget på europæisk og amerikansk oloroso sherry fade.
Dette giver noter af: "It is balanced and creamy, with hints of banana and lime, toasted marshmallow and spiced bread and butter pudding on the nose. The mouthfeel is luxurious, thick and syrupy on the palate, oozing with vanilla, dried fruits and soft spice, with gentle waves of oak. And building sherry notes join with the oak and sweet liquorice to give Dalbeallie a velvety and pleasingly dry finish.
Sandy McIntryre, Tamdhu Distillery Manager, siger "We’re thrilled to be launching our third exclusive, limited edition Dalbeallie Dram - an exceptional toast to an important part of Tamdhu’s history. Dalbeallie Station holds a special place in the hearts of everyone at Tamdhu and these Drams are our special way of honouring its legacy."
Da Spirit of Speyside Whisky Festival er aflyst i år, kan den købes via deres webshop.
Pris: £90
Kilde: Tamdhu