Holyroodpark Distillery
- Detaljer
-
Publiceret: fredag, 16. juni 2017 10:42
-
Skrevet af MacNiels
Nyt destilleri er under opsejling.
Destilleriet kommer til at hedde Holyroodpark Distillery som kommer til at ligge i Edinbourgh. Så efter ca. 90 år uden et whisky destilleri er der måske håb for at løber whisky ud af hanerne i Edinbourgh.
Lige nu er teamet i gang med fundraising, der skulle gerne samle ind, således at destilleriet kan producere det første newmake i 2018.
"Proposals to transform the former Engine Shed site into a £3.6 million malt whisky distillery and visitor attraction – reviving a long-forgotten Edinburgh tradition – have been submitted to the council.
The move comes after city chiefs entered into a lease with the Holyrood Park Distillery in August last year, paving the way for a single malt to be produced in the city for the first time since Glen Sciennes closed in 1925.
The business, which aims to start distilling in 2017, will initially make only 53,000 litres of alcohol per year – resulting in around 140,000 bottles of mature single malt in eight to 12 years’ time.
Bosses say the scheme will provide 25 jobs at varying levels, from trainees right up to experienced distillery operators, tourism and production managers.
Whisky expert David Robertson, the former master distiller for Macallan, is behind the plans."
Kilde:
http://www.holyroodparkdistillery.com/
Craigellachie 33yo
- Detaljer
-
Publiceret: tirsdag, 13. juni 2017 07:47
-
Skrevet af MacNiels
Craigellachie er kommet med en small batch aftapning, en limited edition af deres 33 års aftapning på 1700 flasker.
Aftapningen er til dutyfree butikker, dvs. at Craigellachie 33 vil kunne findes i diverse lufthavne i løbet af sommeren 2017-
Noter (Stephanie MacLeod, malt master og master blender for John Dewar & Sons):
Include explosive ‘sulphory’ aromas, cereal complexity, exotic fruits and a long creamy finish.
Craigellachie 33 er ikke tilsat farve eller blevet kold filtreret og aftappet ved 46%.
Pris: ca. £2000
Kilde: https://www.thespiritsbusiness.com/
Ardbeg Kelpie
- Detaljer
-
Publiceret: torsdag, 8. juni 2017 22:07
-
Skrevet af MacNiels
Havet omkring Ardbeg rummer utallige legender og mystiske havskabninger.
Kelp tangområderne langs Islays kyst huser meget andet end fisk, der svømmer blandt søtangen. Rygterne siger, at mystiske Selkies (havfruer), frygtindgydende tangskabninger og formskiftende Kelpies, fra tid til anden, er opstået fra dybet for at jagte landsbyboere og intetanende rejsende…
"Its powerful aromas of oily peat, salty seaweed and tarry rope have been produced by virgin oak casks from the Black Sea, intermingled with the hallmark Ardbeg flavour profile. Waves of spicy black pepper give way to a delectable tide of bacon and dark chocolate. Incredibly deep."
Noter (Ardbeg):
Colour: Burnished Gold
Nose: A wonderful, intense, ‘dancing’ nose, with lots of different, intertwined aromas – powerful, oily peat, dark chocolate, smoked fish, hints of seaweed, and a curious, sharp herbal note. Waves of spicy, black pepper.
A splash of water brings forth some classic Ardbeg notes, such as creamy coffee, smoked fudge and pine resin. Even some hints of smoked coconut.
Læs mere ...
The Kinship fra Hunter Laing
- Detaljer
-
Publiceret: fredag, 12. maj 2017 15:26
-
Skrevet af MacNiels
Ny serie fra aftapperen Hunter Laing der har fået navnet The Kinship.
For at markere opstarten af byggeprojektet af Ardnahoe Distillery på Islay, er Hunter Laing kommet med en ny serie der har fået navnet The Kinship.
The Kinship er en hyldest til nogle af "nabo" destillerierne på Isaly.
Læs mere ...
Jura Tastival 2017 edition
- Detaljer
-
Publiceret: fredag, 12. maj 2017 15:26
-
Skrevet af MacNiels
I forbindelse med Jura Tastival 2017 som finder sted den 1. juni, har de aftappet denne Tastival 2017.
Den er aftappet ved fadstyrke og er ikke koldfiltreret. Denne single malt er både afsluttet på first fill American White Oak ex-bourbon barrels og Port Pipes fra Portugisiske Graham’s.
"You may well find notes of chewy liquorice, black forest fruits and creamy white chocolate on the nose, followed by notes of orange zest, walnut cake, pineapple and crème de cassis to taste."
Aftapningen vil senere kunne købes rundt omkring i verden, dog ikke i USA.
Bruichladdich #LaddieMP7
- Detaljer
-
Publiceret: fredag, 5. maj 2017 10:06
-
Skrevet af MacNiels
Head distiller Adam Hannett fra Bruichladdich har udvalgt tre single casks, der indeholder singla malt produceret af korn dyrket kun på Islay.
Aftapningen består af tre flasker af 20cl ‘Wee Laddie’ flasker.
#LaddieMP7 indeholder følgende:
Cask #1694 - destilleret i 2004 og har ligget på American oak, first fill ex-Bourbon cask. Byg sorten var Optic. Aftappet ved 62.2% alc.
Cask #2431 - destilleret i 2011 og har ligget på American oak, first fill ex-Bourbon cask. Byg sorten var Concerto, Propino og Publican. Afatppet ved 61.5% alc.
Cask #4019 - destilleret i 2008 og har ligget på American oak, first fill ex-Bourbon cask. Byg sorten var Oxbridge. Aftappet ved 63.4% alc.
Læs mere ...
Brabazon fra Teeling Whiskey
- Detaljer
-
Publiceret: torsdag, 4. maj 2017 10:21
-
Skrevet af MacNiels
I går, den 3. maj lancerede Teeling Whiskey en ny serie og den første flaske i serien har fået navnet :The Brabazon Bottling, Series 1
Since 1782 the Teeling family have been crafting Irish whiskey. However 2015 marked the year a new generation of Teelings returned to their distilling roots in the Liberties area of Dublin City and specifically Newmarket. There is another family synonymous with this specific area of the city – the Brabazons. From the 16th to 19th century the Brabazon family presided over this area of the Liberties and it was William Brabazon, the third Earl of Meath, who was granted the right to establish the great trading square at Newmarket. This was the original industrial suburb of Dublin, with an extensive tradition of brewing, distilling, tanning, weaving and trade in agricultural produce. The mercantile character of the area attracted generations of tradesmen including Walter Teeling who in 1782 set up the original Teeling Distillery in nearby Marrowbone Lane.
Læs mere ...
Thy Whisky no. 6 Kræn Kræmmer
- Detaljer
-
Publiceret: fredag, 21. april 2017 22:05
-
Skrevet af MacNiels
Denne whisky bærer navnet Kræn Kræmmer. I fordums dage havde en foretagsom kræmmer vovet sig ind søndenfjords fra for at gøre forretning i prangernes eget hjemland, Thy. Ved aftenstide for han imidlertid vild i mørket og endte ved en gravhøj ude ad Gyrup til. Her – langt fra landevejskroens lune sengehalm – søgte han ly for vejr og vind og nød lidt af røgvarerne fra den korpulente rejsetaske. Tobakshøj hedder stedet i dag. En plet, der indbyder til hyggesnak over en pibe – og en whisky, der matcher det gode selskab. Så den har vi lavet og tilegnet Kræn Kræmmer, om han en skønne dag atter måtte lægge sin handelsrejse denne vej forbi.
Kræn Kræmmer er fremstillet på den gamle nordiske bygsort Imperial, dyrket i 2013, lige midt i Nationalpark Thy’s smukke natur. Byggen er maltet på Mälzerei Steinbach, mæsket på Thisted Bryghus, destilleret på Nordisk Brænderi og lagt til lagring på to ombyggede ex-sherryfade i whiskylageret på den økologiske gård Gyrup i Thy.
Læs mere ...
