Events Calendar
|
Whiskymiddag på Hotel Crowne Plaza Copenhagen Towers
Saturday, 03. October 2015, 18:00 - 22:00
Hits : 1096
by Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.
Smagning.com inviterer igen i samarbejde med Restaurant Storm på Hotel Crowne Plaza Copenhagen Towers til en spændende whiskymiddag med fokus på nydelse, fremragende kogekunst og udsøgt whisky.
Denne gang skal vi under ledelse af Dennis Klindrup fra Smagning.com gennem en lækker 4-retters menu med hele 6 forskellige whiskyer til.
Menu:
Aperitif
Whisky Mac, en klassisk whiskycocktail bestående af skotsk whisky og ginger wine. Denne cocktail blev skabt af en løjtnant MacDonald, som gjorde tjeneste i Indien.
Forret
Stegte kammuslinger serveret med citron tilsmagt blomkåls creme og løvstikke emulsion samt rødbede crisp.
Hertil en 12-års Glenkinchie fra det skotske lavland, der er som skabt til at følge en kammusling.
Hovedret
Grillet oksemørbrad serveret med cremet kartoffel-pastinak blanquet, hertil gulerodspure tilsmagt med appelsin, samt sauce Espagnole.
Hertil skal vi nyde en 15 års Mortlach fra Gordon & MacPhail - dén Mortlach som efterhånden betragtes som den mest klassiske Mortlach.
Efterret
Rygeost serveret med knækbrød, radisser, ærteskyd og rosmarin olie.
Til et klassisk dansk produkt som rygeost skal vi naturligvis have en dansk whisky. Vi nyder den let røgede Braunstein 10:2, som primært er lagret på et ex-bouyrbonfad. Inden aftapningen er den married med whisky lagret på et ex-sherry Oloroso fad, som giver den lette røg en dejlig afrunding.
Dessert
Trifli lavet på passionsfrugt og hindbær, med let sødet rugbrøds crumble, friske bær, pisket Øllingegård creme fraiche og brændt hvis chokolade.
Hertil skal vi nyde en Benromach 2005 Hermitage Wood Finish, som understreger de dejlige bær i desserten.
Kaffe eller the
ledsaget af Bunnahabhain 1973, en rigtig lækker sag på 36 år som afslutter aftenen på værdig vis!
Denne gang skal vi under ledelse af Dennis Klindrup fra Smagning.com gennem en lækker 4-retters menu med hele 6 forskellige whiskyer til.
Menu:
Aperitif
Whisky Mac, en klassisk whiskycocktail bestående af skotsk whisky og ginger wine. Denne cocktail blev skabt af en løjtnant MacDonald, som gjorde tjeneste i Indien.
Forret
Stegte kammuslinger serveret med citron tilsmagt blomkåls creme og løvstikke emulsion samt rødbede crisp.
Hertil en 12-års Glenkinchie fra det skotske lavland, der er som skabt til at følge en kammusling.
Hovedret
Grillet oksemørbrad serveret med cremet kartoffel-pastinak blanquet, hertil gulerodspure tilsmagt med appelsin, samt sauce Espagnole.
Hertil skal vi nyde en 15 års Mortlach fra Gordon & MacPhail - dén Mortlach som efterhånden betragtes som den mest klassiske Mortlach.
Efterret
Rygeost serveret med knækbrød, radisser, ærteskyd og rosmarin olie.
Til et klassisk dansk produkt som rygeost skal vi naturligvis have en dansk whisky. Vi nyder den let røgede Braunstein 10:2, som primært er lagret på et ex-bouyrbonfad. Inden aftapningen er den married med whisky lagret på et ex-sherry Oloroso fad, som giver den lette røg en dejlig afrunding.
Dessert
Trifli lavet på passionsfrugt og hindbær, med let sødet rugbrøds crumble, friske bær, pisket Øllingegård creme fraiche og brændt hvis chokolade.
Hertil skal vi nyde en Benromach 2005 Hermitage Wood Finish, som understreger de dejlige bær i desserten.
Kaffe eller the
ledsaget af Bunnahabhain 1973, en rigtig lækker sag på 36 år som afslutter aftenen på værdig vis!
Location Crowne Plaza Copenhagen Towers, Ørestads Boulevard 114-118, 2300 København