Whiskynyt.dk Nyd livet lidt mere..

Littlemill Testament

Detaljer

Publiceret: Fredag, 9. april 2021 10:17

Skrevet af MacNiels

Littlemill der desværre lukkede produktionen i 1994 kommer nu med med den hidtil ældste aftapning, en vintage fra 1976.
Warehouses til Littlemill blev desværre revet ned i 1995 og i 2004 brændte det meste af destilleriet og endelig revet helt ned i 2006.

Littlemill Testament er sat sammen af master blender Michael Henry. Testament er destilleret den 4. oktober 1976, og i 1996 blev det flyttet over på american oak hogsheads. 3 af disse fade er siden flyttet over på to first-fill oloroso sherry hogsheads i fire måneder inden det hele endelig er viet i 2 måneder inden aftapningen i 2020.

Læs mere …

Brora Triptych

Detaljer

Publiceret: Torsdag, 8. april 2021 14:33

Skrevet af MacNiels

I forbindelse med genåbningen af Brora Distillery, kommer Diago med tre aftapninger, kaldet Brora Triptych.
Til hver flaske er der en personlig invitation fra Brora master distiller Stewart Bowman om at besøge destilleriet.

Det er Master blender Dr Craig Wilson der har udvalgt fadene til Brora Triptych aftapningerne.

Den første, "Elusive Legacy" er en 48 års aftapning og er den hidtil ældste aftapning fra Brora. Det er fade fra 1972 der giver noter af  wood spice and peach tarte Tatin, with a ‘powerful rich maltiness’.
Elusive Legacy er aftappet ved 42.8%

"Age of Peat" er en 43 årig aftapning fra fade hvor destillatet er producere i 1977. Denne har noter af vanilla, green apples and hints of beeswax, leading to a long, sweet finish of peaty smoke.
Age of Peat er aftappet ved 48.6%

"Timeless Original" er en 38 års aftapning hvor fadene er fra 1982, hvor noterne er: ‘distinct waxiness’ that Brora is known for.
Timeless Original er aftappet ved 47.5%

Aftapningerne kommer i 500ml flasker i maj måned 2021.
Prisen for alle tre flasker forventes til blive omkring €35.000

Kilde: brora.com

Nyt dansk destilleri - Hjortu Destilleri

Detaljer

Publiceret: Onsdag, 7. april 2021 10:03

Skrevet af MacNiels

Et nyt dansk destilleri er på vej i Tjele nær Viborg. Det de ønsker at producere er dansk bourbon, udelukkende produceret af danske råvarer og egenudviklet gærstammer.
Produktionen er planlagt til at starte i juni måned og planen er at det skal lageres på virgin oak akurakt som i USA.

De to produkter der skal produceres er Hjortu Wheated og Hjoru High Rye. Wheated skal aftappes ved 40% til 45%, hvor High Rye skal aftappes ved fadstyrke.

Læs mere om destilleriet her

Bruichladdich The Ternary Project

Detaljer

Publiceret: Mandag, 5. april 2021 09:17

Skrevet af MacNiels

The Ternary Project er den første i en serie af  is the first in a series af small batch eksperimenter.
of revitalised small-batch experiments released from Bruichladdich Distillery.  Ternary består af tre komponenter og i dette tilfælde kombineres single malts fra Bruichladdich. Tre vintages af tre forskellige typer whisky fra tre forskellige fad typer.

30% kommer er unpeated Bruichladdich spirit, distilleret før lukningen af destilleriet  i 1994. Der er tale om single malt fra 2nd fill ex-bourbon hogsheads der er flyttet over på franske rød vins fade og til sidst over på pedro ximinez sherry butts fra Fernando De Castilla.

40% kommer fra Portcharlotte  der blev destilleret kort efter genåbningen i 2001. Port Charlotte har først ligget på en kombination af 1st fill bourbon barrels, 1st filloOloroso sherry casks og 1st fill virgin oak.

De sidste 30% kommer fra Octomore. Octomore blev destilleret i 2008, fyldt på sauternes, fransk mourvedres, østrisk sød vin, ex-amarone og bourbon casks.

Head distiller, Adam Hannett siger:  "I love the opportunity to throw out any framework and delve into the warehouses. Here, I have crossed the boundaries of spirit type, combining Bruichladdich, Port Charlotte and Octomore single malts. Each intricate component is a complex recipe in its own right."

Læs mere …

Glenfiddich Grande Couronne 26yo

Detaljer

Publiceret: Lørdag, 27. marts 2021 16:06

Skrevet af MacNiels

Glenfiddich er kommet med en 26 år gammel aftapning der har navnet Grande Couronne. Efter 24 år er den afsluttet på franske cognac fade i to år, hvilket skulle give noter af "layers of sweet tasted oak and velvety aromas of café crème, brown sugar and soft spice.."

Malt Master hos Glenfiddich, Brian Kinsman siger: "The Grand Series perfectly encapsulates Glenfiddich’s spirit of innovation and our ability to experiment with aged liquid and intriguing finishes. Grande Couronne is the latest to exemplify that approach.

It is the only Glenfiddich single malt that has matured in American and European oak casks and finished in rare French Cognac casks. The length of the finish, two years, is highly unusual and adds extra layers of sweet toasted oak and velvety aromas of café crème, brown sugar and soft spice."

Noter (Glenfiddich):

Nose: Vibrant and lively with an abundance of toasty oak sweetness. Reminiscent of a French pâtisserie, freshly-baked Tarte Tatin and buttery choux pastry.

Taste: Deep, velvety smooth and indulgently sweet. Café crème with soft brown sugar and a hint of spice.

Finish: Very long-lasting sweet oak.

Grande Couronne er aftappet ved 43,8%

Kilde: Glenfiddich

Highland Park 50 2020 edt.

Detaljer

Publiceret: Lørdag, 27. marts 2021 11:15

Skrevet af MacNiels

Master Whisky Maker hos Highland Park, Gordon Motion har valgt ni refill casks fra 1968 og viet disse i 2008. De er re-racked over i first-fill sherry seasoned oak casks, hvor de har ligget i yderligere 12 år. I 2020 blev et af disse fade, et european oak butt udvalgt og viet med noget af den batch der blev brugt til 50 års aftapningen i 2018.

Aftapningen har noter af: ripe black cherries, sweet Muscovado sugar, peaches and rich dark chocolate, conveyed on a whisper of new leather and soft peat smoke. A complex and vibrant intensity of flavours follows with exotic spices, candied orange peel, toasted oak and ripe apricots delivering a deliciously rich yet fragrant sweetness. Dry spices and the impression of dark espresso coffee linger at the finish, enrobed in aromatic peat smoke.

Der kommer 274 flasker af denne, aftappet ved 43,8%

Pris £20000

Læs mere om Highland Park 50yo 2018 versionen.

Kilde: Highland Park

White Heather 21yo

Detaljer

Publiceret: Onsdag, 24. marts 2021 11:26

Skrevet af MacNiels

Billy Walker fra GlenAllachie Distillery har sammensat en ny blend med navnet White Heather. Der er tale om en 21 års aftapning lavet som small batch blend.
Denne blend indeholder single malt og grain whiskies fra highlands, islay og speyside. De første 18 år har det ligget på en kombination af  first-fill american barrels, sherry butts og second-fill barrels og hogsheads.
Herefter er indholdet blended og flyttet over på pedro ximénez puncheons, oloroso puncheons og appalachian virgin oak casks.

Billy Walker siger: "This whisky is particularly close to my heart. Creating this blend took me back almost 50 years to when I started my career at Hiram Walker. It was there I started to learn the art of blending and the specialist skills required to select whiskies that when interfaced with each other ultimately amplified the overall flavour experience.

Læs mere …

Glenturret Jaguar E-Type Release

Brugervurdering: 4 / 5

Detaljer

Publiceret: Fredag, 12. marts 2021 15:47

Skrevet af MacNiels

I 1961 kørte den engelske test driver, Norman Dewis 11 timer en Jaguar E-Type fra  Coventry til Geneva Motor Show, som en markering af den første udgave af E-Type Jaguar.

For at fejre 60 året for Jaguar E-Type, har Jaguar sammen med Glenturret lavet denne aftapning.

Fire fade er fundet, hvor det yngste fad er mindst 30 år gammel. Der tre oloroso sherry fade og en enkelt amontillado sherry fad fra et quarter cask af amerikansk eg til denne aftapning.

Læs mere …