Warehouse 6 Collection; 1977 er nu i handlen. Denne Tomatin har ligget på sauternes vin fad og er aftappet ved 49%. Dette har givet 390 flasker.
Destillere den 23. september 1977, og har derefter ligget i warehouse 6 i 42 år inden den er aftappet. Warehouse 6 er en traditionel dunnage warehouse uden egenetlig gulv, kun med jordoverflade.
Graham Eunson, Distillery Operations Director, siger:
Macallan er nu kommet med aftapningen, Folio 5. Folio 5 henviser til reklamen og historien om “Luggy Bonnet” med ordene “Keep this knot firmly tied”.
"The sketched image recollects a scene of acquaintances at the end of a day on Speyside when one sportsman talks of a so-called “disaster”, missing the opportunity of a dram of The Macallan from the "Laird" as a result of his hat covering his ears. "
Folio 5 er aftappet ved 43% har noter af "dates and fresh figs that make way to sweet raisin, mingled with a warming ginger and wood spice."
Pris: £250
Macallan er kommet med deres anden aftapning i serien Concept.
Concept Number 2 har undertitlen: Where Music and Whisky come Together
The Macallan Whisky Maker, Steven Bremner arbejder også som DJ og stærkt interesseret i musik. Steven har derfor sammensat denne Concept 2 med henblik på musik.
Som Concept 1, så kan denne også kun købes i global travel retail.
"For Concept Number 2, sherry-seasoned American oak casks bring a rhythmic sweetness of vanilla, citrus and toffee. The rounded spiciness of Miguel Martin sherry casks creates an energetic treble while ex-bourbon casks introduce harmonies of floral citrus and vanilla."
Concept 2 er aftappet ved 40%
Brugervurdering: 5 / 5
I dag den 18. december holder Fary Lochan auktion over deres første 10 års aftapning. Det er flaske nummer 000 ud af 034. De sidste 33 flasker kommer ikke til salg.
Pengene fra auktionen går ubeskåret til Kræftens Bekæmpelse
Kort om auktionen:
Den 31. december 2019 fylder Fary Lochans første whisky 10 år. Der er kun ét enkelt fad, og englene har i dén grad taget deres andel (det er dem dog vel undt). Der er derfor ikke meget whisky tilbage, men de få liter, der fylder 10 år den 31. december vil dog blive tappet på nummererede flasker.
Flaske nummer 000 vil blive solgt på en auktion på dagen. Pengene går ubeskåret til Kræftens Bekæmpelse.
Fary Lochan håber alle har lyst til at byde med på denne historiske flaske whisky og samtidig støtte op om en god sag.
Bunnahabhain kommer nu med en ny aftapning kaldet New Acquaintance. Det er en aftapning fra 1988 og har lageret i 30 år inden den er aftappet.
Der kommer i alt 400 flasker af denne aftapning, aftappet ved 45% og har ligget fransk eg.
Prisen er sat til £520,84 og kan købes hos Bunnahabhain.
Noter (Bunnahabhain):
Colour: Rich straw gold
Nose: On the nose fragrant, mossy wood, sweet light fudge and pear drops, and the most delicate hints of soft fruit.
Palate: Natural vanilla ice cream, grapes and caramelised sugar. Light oil and beeswax overtones coat the tongue, with soft creme brûlée and toasted, honey malt coming through.
Finish: Dry, lingering sweetness with a creamy but somewhat medicinal note. Roasted nuts and old wood notes come through in the aftertaste.
Kilde: Bunnahabhain
Bimber Distillery i London kommer med deres anden aftapning, kaldet re-charred.
Der kommer 5000 flasker af denne aftapning der har ligget på heavily charred American oak casks fra 2016.
Der tale om #4 char af fadene og kalledet "Alligator char".
"The deep charring process caramelised the wood sugars, adds a layer of filtering carbon to the surface of the barrel and influences the whisky by imparting distinctively sweet, rich smooth and fruity flavours into the maturing spirit."
Re-charred er aftappet ved fadstyrke på 51,9% og prisen er sat til £65
Kilde: Bimber distillery
Den 11. december frigives Stauning Port Smoke. Port smoke er sammensat af seks first-fill tawny portvinsfade fra den Portugisiske vinproducent Calheiros Cruz. Fadene nr. 375, 364, 365 og 369 er lagret med Stauning no-smoke single malt. Fad nr. 381 blev fyldt med Stauning Heather single malt og fad nr. 394 med Stauning Peat single malt.
Alle destilleret i 2015. Fadene blev tømt i april 2019 og blandet sammen.
Der er lavet to udgaver af Port Smoke - en på 51,5% alc. vol. og en ved fadstyrke på 61,9% alc.
Balvenie kommer med 3 aftapninger, der hver har tilknyttet en historie.
"The Balvenie Stories range is a collection of single malt whiskies representing tales of character, endeavour and craft. Each whisky produced by The Balvenie tells a human story, evolving with the protagonists and developing unexpected twists through years of maturation."
På Balvenies hjemmeside ligger de 3 historier tilgængelig, fortalt af The Balvenie Global Ambassador, Gemma Paterson.
Den første aftapning hedder: The Sweet Toast of American Oak
Det er en 12 års aftapning. Ideen bag denne aftapning kommer fra Apprentice Malt Master Kelsey McKechnie. Kelsey har fået virgin oak barrels fra Kentucky, og disse er blevet deep toasted hos Balvenie Cooperage, hvilket skulle give en mere frugtig og søder aftapning.